豆腐丝

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简介:豆腐丝也叫云丝,豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。

季节:春、夏

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

能吃。
豆腐是豆制品的精华。而大豆具有丰富的营养,每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质,是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多,特别适合孕妇饮食。

2

功效和作用

降血压,降血脂,降胆固醇的功效。

3

营养价值

1.豆腐丝中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高。
2.豆腐丝含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。
3.并含有多种矿物质,补充钙质,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

4

上火吗

吃豆腐丝不会导致上火的现象。

5

副作用

无副作用。

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

凉拌豆腐丝:豆腐丝多凉拌食用,可口美味。
秋季食品:豆腐丝属于豆制品之类,也有豆腐生津润燥的功效,适合在秋季食用。

8

禁忌人群

经常腹泻、老人、缺铁性贫血患者不宜多食豆腐丝。

9

适宜人群

一般人群均可食用豆腐丝。

10

保存方法

冷藏

11

挑选技巧

优质豆腐丝(皮)呈均匀一致的白色或淡黄色,富有韧性,软硬适度,薄厚度均匀一致,不黏手,无杂质,具有固有的清香味。

12

制作技巧

豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

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