黄米

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简介:黄米本是北方一种粮食,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏,是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一。有糯质和非糯质之别,糯质黍多作以醇酒,非糯质黍,称为穄,以食用为主。

季节:

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

能吃。
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。

2

功效和作用

1.滋阴养颜
大黄米有滋阴的功效,对阴虚阳盛导致的失眠有辅助治疗功效。
2.健脾益胃
大黄米性微寒,味甘,有益胃健脾的效果,有利于大肠蠕动,对清毒热,解毒有效。能补中和胃,对体弱多病,胃弱者有益。

3

营养价值

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。

4

上火吗

吃黄米不会上火。黄米味甘、性微寒;具有益阴、利肺、利大肠之功效;

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

黄米一般用来煮粥喝后食用。
黄米也可以用来酿制黄米酒,风味独特。
黄米也可以做成黄米粽子食用。

8

禁忌人群

身体燥热者禁食黄米。

9

适宜人群

黄米适宜老人,久病体虚人群食用。

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保存方法

干燥通风处。

11

挑选技巧

优质黄米摸起来有玻璃珠般圆滑,陈米或劣质米手感粗糙、颜色暗黄且有黑斑。

12

制作技巧

1.黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。
2.小儿不宜多食。

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