黄颡鱼

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简介:黄颡鱼鲇形目,鲿科,黄颡鱼属。又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨,广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活,昼伏夜出。体长123-143mm,杂食,主食底栖无脊椎动物,食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵,亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期,雄鱼有筑巢习性。

季节:全年

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

孕妇可以吃黄颡鱼.黄颡鱼富含蛋白质。

2

功效和作用

性味甘平。能益脾胃,利尿消肿。

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营养价值

1、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。
2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4

上火吗

不上火

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

黄颡鱼熬汤:黄颡鱼可以熬汤,鱼汤味道鲜味,营养丰富。
黄颡鱼红烧:黄颡鱼可以那拿来红烧。红烧比较能去掉鱼的腥味,使鱼肉更爽滑。
黄颡鱼蒸食:黄颡鱼可以是用蒸的方式食用,这样能最大程度保住鱼的鲜味。
注意:姜可以去除黄颡鱼的腥味。煮的时候可以加点姜。

8

禁忌人群

有痼疾宿病之人,诸如支气管哮喘,淋巴结核,癌肿,红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者,忌食或谨慎食用黄颡鱼。

9

适宜人群

一般人群均可食用黄颡鱼。

10

保存方法

买回来的黄颡鱼可以放在水中寄养,但不要超过一天,不然容易死掉。
黄颡鱼可以放在冰箱中保鲜。

11

挑选技巧

新鲜的鱼的眼球饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落。肌肉坚实有弹性。

12

制作技巧

即以黄颡鱼配绿豆、大蒜,用水煮烂,去鱼食豆,并取汁调商陆末服。攻补兼施,对脾虚而肿满甚者尤其适宜。

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