乳鸽

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简介：乳鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。

季节：春、夏、秋、冬

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

孕妇可以吃乳鸽
2

功效和作用

补血养血、补气益气、排毒解毒
3

营养价值

1、乳鸽的骨头富含软骨素，经常食用能增加皮肤的弹性，有助于改善血液循环。
2、加速伤口愈合。乳鸽肉含有丰富的精氨基酸和支链氨基酸，能够促进体内蛋白质的合成。
4

上火吗

吃乳鸽不会上火。鸽肉味咸、性平
5

副作用

无副作用。
6

能吃吗

能吃。
7

怎么吃

1、吃乳鸽时最好能搭配蔬菜，不宜吃超过3只以上，否则热量过高造成肥胖。
2、将乳鸽炖成鸽子汤时注意别与热性食物同食。因为鸽子汤热性较高，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不要吃。
8

禁忌人群

怀孕中期、发烧、燥热的人不宜吃乳鸽
9

适宜人群

特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用乳鸽。
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保存方法

一般能存放3-4天，新鲜的鸽子肉最好在两天内吃完。如果需要长时间的保存，擦净表面水分，放冰箱冷冻室内冷冻保存。
11

挑选技巧

宜选取肉质色泽红润的鸽肉购买。拨起鸽子的翅膀，乳鸽翅膀下的羽毛没有长齐，翅膀羽毛短于尾巴，嘴部多为肉色，爪是浅肉色。
12

制作技巧

鸽肉在制作时不要用油炸，清蒸或煮汤的滋补效果会更好一些。
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