酵母
简介 酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。
季节全年
▸功效与作用
1.开胃▸营养价值(好处)
酵母伴侣中富含淀粉酶，能够弥补面粉中淀粉酶活力的不足，使之分 解淀粉，提供酵母正常发酵需要的糖源。酵母伴侣中的淀粉酶不仅能加快面团发酵速度，还能够改善馒头风味，提高柔软度，延缓老化，诱人食欲。▸副作用(坏处)
无明显副作用。▸能吃吗
可以食用，具有提高免疫力的功效。▸怎么吃
用法与用量：将酵母伴侣（馒头改良剂）与面粉混合，再加入其他原材料搅拌。100公斤面粉用300--400克酵母伴侣（即0.3--0.4%）便能达到理想效果▸禁忌人群
无特殊食用禁忌。▸适宜人群
一般人群皆可食用酵母伴侣。展开全部内容