酵母粉
简介 酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。
季节全年
▸功效与作用
酵母粉富含维生素B群，可以为人体补充所需的元素。
▸营养价值(好处)
酵母浸粉又称为粉状酵母抽提物，它营养丰富，蛋白质含量高，并且含有18种人体必须的氨基酸以及功能性多肽（包括谷胱甘肽），某些类型还含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖，人体不可缺少的核酸（RNA）及核苷酸、B族维生素，富含多种微量元素，是一种营养价值很高的天然调味剂。▸副作用(坏处)
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。▸能吃吗
可以食用，酵母粉通常不直接食用，主要用于面点制作中的发酵。▸怎么吃
酵母粉通常不直接食用，主要用于面点制作中的发面工序，使面蓬松多孔。▸禁忌人群
一般人群均可食用酵母粉▸适宜人群
一般人群均可食用酵母粉，维生素B族缺乏者尤其适合。展开全部内容