忌廉

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简介 忌廉是统称,为新鲜白色的牛奶制成液体,乳脂含量较牛奶高。忌廉的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,忌廉在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料。

季节全年

功效与作用

控制食欲、有助发育

营养价值(好处)

忌廉的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,忌廉在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

忌廉食量:由于忌廉的脂肪含量较高,所以要适量食用。
冰淇淋:忌廉代替奶油来做冰淇淋,相对来说,口感更清淡爽口。
忌廉汤:忌廉可以煮忌廉汤,在汤里放了忌廉,使得汤更浓稠、爽口、有营养。

禁忌人群

瘀血体质不宜食用忌廉。

适宜人群

一般人群均可食用忌廉。
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