鸡腿
简介 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，属于高蛋白低脂肪的食品。鸡肉比其他肉类的维生素A含量多。 腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
季节全年
▸功效与作用
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。▸营养价值(好处)
1、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。2、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
▸副作用(坏处)
鸡腿无副作用，鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。▸能吃吗
能吃。▸怎么吃
新鲜未经过处理的鸡腿，一般含有细菌，所以鸡腿必须经过烹饪才能食用。鸡腿肉性温和，四季都可以食用。
鸡腿不宜过多食用，食用油炸的鸡腿应该减少分量。
在食用的过程中，鸡腿要避免与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。
鸡腿食用前，如果想要减少脂肪的摄入量，就把鸡腿皮去掉。
▸禁忌人群
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、患有热毒疖肿者，肥胖症、高血压、血脂偏高者、胆囊炎、胆石症患者忌食鸡腿。▸适宜人群
一般人都可食用，老人，病人，贫血患者，体弱患者更宜食用鸡腿。展开全部内容