腊鱼

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简介 腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼,鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品,其风味独特,耐贮藏,在我国南方的饮食文化中有着重要地位。

季节全年

功效与作用

健脾养脾、开胃消食、驱寒

营养价值(好处)

腊鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养价值很高,蛋白质含量为26.7%,脂肪含量为30.8%,维生素A含量尤其丰富,磷、钙、铁等元素的含量也很高。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

腊鱼适合清蒸、热炒、红烧食用,但不宜多吃。
腊鱼食用时适宜搭配蔬菜、水果等富含维生素的食物食用会更好。

禁忌人群

腹泻者不宜食用腊鱼。

适宜人群

适合久病体虚、营养不良的的人群食用腊鱼。
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