马蹄糕

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简介 马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

季节全年

▸功效与作用

1.促进生长发育
马蹄糕有助于人体生长发育和酸碱平衡的调节，特别适合儿童。 　
2.降血压
马蹄糕可以降血压，还能预防和治疗癌肿。
3.整肠通便
马蹄糕能够促进大肠的蠕动，达到润肠通便的效果。
4.消热解毒
马蹄糕有明耳目、消黄疸、清热解毒的功效。

▸营养价值(好处)

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

▸副作用(坏处)

无副作用

▸能吃吗

可以吃

▸怎么吃

马蹄糕可热食，亦可冷食，依个人口味。
马蹄糕可以蒸熟或煎熟后食用。

▸禁忌人群

小儿消化力弱者忌食马蹄糕。

▸适宜人群

一般人群均可食用马蹄糕。咽喉干疼、咳嗽多谈、大便不利患者适宜食用马蹄糕。
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