面线

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简介 面线是福建省闽南等地区一种特有的汉族面食小吃。漳州叫“面线”,泉州本地叫法 “面干”。泉州面线至今有八百多年历史。正宗的面线为纯手工拉成,面身细如发丝,煮熟后成透明状,入口绵软,营养丰富,易于消化,是老人、孩子、病人滋养身体之佳品。面线蕴含着富贵吉祥、长命百岁的美好祝福。是迎宾待客、祝福贺喜、逢年过节、馈赠亲友的必备佳品。

季节全年

功效与作用

健脾养脾、养肾补肾

营养价值(好处)

面线含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

水煮面线:面线适宜水煮,水煮开数分钟即可食用,热吃清香扑鼻。
面线煮糊:面线多做成面线糊,与猪血、鸭肉、海鲜等搭配,是美味小吃。

禁忌人群

减肥人士不宜多食面线。

适宜人群

一般人群适宜食用面线。
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