蘑菇汤
简介 蘑菇汤主要以蘑菇为主料，配以肉类，如鸡肉、牛肉；蔬菜，如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。也可加入适量淀粉熬成蘑菇浓汤。蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运，增加食物的营养效率。
季节全年
▸功效与作用
蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经；有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效；
主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。
▸营养价值(好处)
1、蘑菇含腺蜉呤类物质，有降血脂作用，其功效比安妥明强lO倍。2、蘑菇的乙醇提取物能降低血糖。其培养液对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用。
3、蘑菇提取液可明显镇咳、稀化痰液。其有效成分能抑制癌细胞的生长(作用比绿茶中的抗癌物质强l000倍)，其毒蛋白能有效阻止癌细胞的蛋白合成。
▸副作用(坏处)
无明显副作用。▸能吃吗
可以食用，具有提高免疫力、开胃消食、降低胆固醇的功效。▸怎么吃
将蘑菇汤料倒入冷水中搅拌均匀后，使用慢火煮沸，即能食用。▸禁忌人群
无特殊禁忌▸适宜人群
一般人群适宜食用蘑菇汤料。展开全部内容