牛百叶
简介 牛百叶即牛肚，即牛胃。牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。含蛋白质、脂肪、钙、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
季节冬
▸功效与作用
健脾养脾、补血养血、补气益气、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老▸营养价值(好处)
牛百叶即牛胃，富含优质蛋白，脂肪含量很低，所以适宜减肥人士食用。▸副作用(坏处)
无副作用▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
牛百叶可以用姜葱焖，或者是和蔬菜丝一起清炒，都别有风味。牛百叶也可以用于凉拌，把牛百叶洗净切丝，用水焯熟，拌上红油，辣椒酱等，爽脆可口
▸禁忌人群
凡有感染性疾病、肝病、肾病、高胆固醇、高脂肪的人慎食，老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃牛百叶。▸适宜人群
适宜减肥期间食用牛百叶。展开全部内容