牛百叶

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简介 牛百叶即牛肚,即牛胃。牛百叶可以作食物材料,一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。含蛋白质、脂肪、钙、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

季节

功效与作用

健脾养脾、补血养血、补气益气、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老

营养价值(好处)

牛百叶即牛胃,富含优质蛋白,脂肪含量很低,所以适宜减肥人士食用。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

牛百叶可以用姜葱焖,或者是和蔬菜丝一起清炒,都别有风味。
牛百叶也可以用于凉拌,把牛百叶洗净切丝,用水焯熟,拌上红油,辣椒酱等,爽脆可口

禁忌人群

凡有感染性疾病、肝病、肾病、高胆固醇、高脂肪的人慎食,老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃牛百叶。

适宜人群

适宜减肥期间食用牛百叶。
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