牛腱子
简介 牛腱子知识介绍： 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。
季节冬
▸功效与作用
健脾养脾、养胃健胃、补气益气、消除水肿、有助发育▸营养价值(好处)
1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；▸副作用(坏处)
无副作用▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
牛腱子适用于炖、焖、酱等。
牛腱子煮浓汤饮用，可治疗慢性腹泻。
牛腱子与仙人掌配搭食用，可抗癌止痛。
▸禁忌人群
感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛腱子；牛腱子为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。▸适宜人群
一般人群均可食用牛腱子，适宜于生长发育之人食用。展开全部内容