牛尾

大众养生网 > 食材百科 > 肉类

简介 牛尾为黄牛或水牛的尾部,营养价值极高,宜炖食。牛尾巴美味又滋养,价钱相对来说也比较不贵,通常去皮切块出售,以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足,加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。补气养血,强筋骨。益肾、胃气。含有大量维生素和叶酸。营养丰富。适合成长儿童及青少年,术后体虚者,老年人食用。

季节

功效与作用

补血养血、清肺润肺、养颜、有助发育

营养价值(好处)

牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾是牛身上活动最频繁的部位,因而其肉的味道最为鲜美。

副作用(坏处)

牛尾无副作用,要注意牛尾+板栗=消化不良。

能吃吗

能吃。

怎么吃

牛尾炖食:牛尾最佳的食用方法是炖煮,有利于牛尾中的胶原蛋白充分被人体吸收,以作滋补。

禁忌人群

患消化系统疾病,心脑血管系统疾病,传染性疾病,五官疾病,神经性疾病患者,不宜食用牛尾。

适宜人群

一般人均可食用牛尾,母婴,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女宜多食用牛尾。
展开全部内容