全麦面包
简介 全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。
季节全年
▸功效与作用
可减肥、预防糖尿病、动脉粥样硬化▸营养价值(好处)
全麦面包脂肪含量低，维生素B族及膳食纤维含量高，适合减肥时食用。▸副作用(坏处)
无副作用▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
1、全麦面包出炉后最好放上两个钟头再吃，新鲜是好面包基本的元素，刚出炉的全麦面包闻起来香，那是奶油的香味，全麦面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来。2、市面上一些全麦面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的饱和脂肪，不宜多食。一些全麦面包会含有更高的热量，是因为在制作的过程中，增加了盐、糖和食用脂肪。
▸禁忌人群
想增肥者少吃全麦面包。▸适宜人群
一般人均可食用全麦面包。展开全部内容