乳酸菌
简介 乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。乳酸菌不仅可以提高食品的营养价值，改善食品风味，提高食品保藏性和附加值，还能够调节机体胃肠道正常菌群、保持微生态平衡，提高食物消化率和生物价，降低血清胆固醇，控制内毒素，抑制肠道内腐败菌生长繁殖和腐败产物的产生，制造营养物质，刺激组织发育。
季节全年
▸功效与作用
1.改善胃肠功能乳酸菌能够让肠道菌群合理优化，保持肠道菌群的平衡，改善肠胃功能。
2.提高免疫力
乳酸菌能调节机体免疫，能够增强人体免疫力。
3.抗衰老
乳酸菌中有抗氧化物，能消除人体自由基，有养颜抗衰老的功效。
▸营养价值(好处)
乳酸菌奶中最主要的乳酸菌有：链球属：嗜热链球菌、乳酪链球菌、乳酪链球菌、丁二酮乳酸链球菌等；乳杆菌属：保加利亚乳酸杆菌、嗜热乳杆菌、干酪乳杆菌等；双歧杆菌属：婴儿双歧杆菌、两歧双歧杆菌、长双歧杆菌、青春双歧杆菌等；明串珠菌属：柠檬明串珠菌、葡萄糖名串珠菌等。▸副作用(坏处)
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。▸能吃吗
当然可以吃，对肠胃极好的食物。▸怎么吃
用乳酸菌制作酸奶，工艺简单又好吃且营养丰富。用乳酸菌制作乳酸豆，不仅营养丰富，而且别有一番风味。
乳酸菌制品搭配鲜果，可以使味道更加鲜美可口，同时还可以补充维生素C。
▸禁忌人群
一般人群均可食用乳酸菌。▸适宜人群
一般人群均可食用乳酸菌，尤其是胃功能低下者。展开全部内容