食用色素
简介 食用合成色素一般色泽鲜艳，着色力强，稳定性好，无臭无味，品质均一，易于溶解和拼色，并且成本低廉，广泛用于糖果、糕点上彩装和软饮料等的着色。色淀广泛用于制造糖果、脂基食品和食品包装材料等。食用天然色素虽可广泛用于多种食品着色，但一般着色力和稳定性等均不如食用合成色素，而且成本较高。无机色素应用很少，多限于食品表面着色。
季节全年
▸功效与作用
1.增加食欲食用色素用于食品着色，另食品的色泽更加诱人，从而增加食欲。2.促进消化吸收食用色素能够增加消化液的分泌，从而有利于消化和吸收。
3.改善感官在天然食品的加工过程中，会出现食品褪色或变色，添加食用色素可以改变食品色泽，从而改善感官性质。
▸营养价值(好处)
对食物感官性状进行美化，比如增添诱人的颜色，使食物看起来更加有食欲。▸副作用(坏处)
吃多了等于慢性自杀，色素可致癌！▸能吃吗
可以食用，具有开胃的功效，但是不宜多食。▸怎么吃
食量：食用色素本身并无营养，属于添加剂，不宜多吃，应少于食物比例的1%。食用色素一般添加在糖果等食物中，增加食欲。
▸禁忌人群
一般人群尽量少食食用色素，湿热、痰湿者不宜食用。▸适宜人群
一般人群均可食用食用色素。展开全部内容