豆豉酱
简介 豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。功效作用方面，具有和胃、除烦、祛寒的功效，并且对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助。而且豆豉多会入药使用，因炮制不同，功效作用也不同。用青蒿、桑叶同制的药性偏寒；用藿香、佩兰、苏叶、麻黄同制的，则药性偏温；未用其他药物同制者，其透发力很弱，若要发挥作用还需依靠麻黄、苏叶。
季节全年
▸功效与作用
有止渴解烦，健脾解渴，消肿，祛湿，健胃消食、补脾止泻、醒酒益气的功效；可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，
▸营养价值(好处)
西红柿含有的苹果酸以及柠檬酸等有机酸，有增强胃酸浓度，调整胃肠功能，加强消化的作用。而西红柿含有的果酸及纤维素，有润肠通便、助消化的作用，因此可以防治便秘。▸副作用(坏处)
无明显副作用。▸能吃吗
可以食用，具有养胃健胃、调理肠胃、止渴、抚平橘皮纹、养颜的功效。▸怎么吃
糖醋酱煮食：糖醋酱可以在烹饪菜肴中加入煮熟食用。糖醋酱蘸食：糖醋酱可以搭配煎炸食物蘸酱食用。
▸禁忌人群
患有糖尿病者，及胃酸过多者及消化道溃疡者不宜食用糖醋酱。▸适宜人群
一般人群均可食用糖醋酱，尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用糖醋酱。展开全部内容