糖蜜

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简介 糖蜜,是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体,主要含有蔗糖,蔗糖蜜中泛酸含量较高,此外生物素含量也很可观,容易掺入大豆糖蜜和糖蜜发酵液。

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功效与作用

1.补充蛋白质
糖蜜中含有较多的蛋白质和氨基酸,经常吃可以起到补充蛋白质的功效。
2.补充矿物质
糖蜜中的矿物质含量也很高,能保持体内体液电解质平衡。

营养价值(好处)

1、糖蜜含有少量粗蛋白质,且非必需氨基酸如天门冬氨酸、谷氨酸含量较多,因此蛋白质生物学价值较低,但天门冬氨酸和谷氨酸均为呈味氨基酸,故用于动物饲料中可大大刺激动物食欲。
2、糖蜜的主要成分为糖类,甘蔗糖蜜含蔗糖约24%~36%,其他糖约12%~24%;甜菜糖蜜所含糖类几乎全为蔗糖,约47%之多。此外还含有3%~4%的可溶性胶体,主要为木糖胶、阿拉伯糖胶和果胶等。
3、糖蜜的矿物质含量较高,约8%~10%,但钙、磷含量不高,甘蔗糖蜜又高于甜菜糖蜜。矿物元素中钾、氯、钠、镁含量高,因此糖蜜具有轻泻性。一般糖蜜维生素含量低,但甘蔗糖蜜中泛酸含量较高,达37mg/kg,此外生物素含量也很可观。

副作用(坏处)

无明显副作用。

能吃吗

可以食用,具有控制食欲、有助发育的功效。

怎么吃


糖蜜也可作为添加剂加入饮料中,能改善饮料的味道,美味生津。

禁忌人群

糖尿病患者不宜食用糖蜜。

适宜人群

一般人群均可食用糖蜜。
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