豆腐泡
简介 豆腐泡是一种汉族豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。豆腐坯下锅油炸时，油温要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。当油温低于要求时要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型时捞出，再放到180度高温中炸透，捞出控油、冷却、不要大堆存放，避免挤压变形，就能得到理想的发泡效果。
季节全年
▸功效与作用
健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、增强记忆力▸营养价值(好处)
1.提供蛋白质
汤泡的主要原料是豆腐，含有很多优质大豆蛋白，常食能起到延年益寿，补气益气的功效。
▸副作用(坏处)
无副作用▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
汤泡可以作为涮火锅的涮品食用。▸禁忌人群
汤泡无特殊食用禁忌。▸适宜人群
一般人群均可食用汤泡。展开全部内容