香芹
简介 香芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜，用部分为嫩叶和嫩茎，可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品，深受人们欢迎。其中以胡萝小时素及微量元素硒的含量较一般蔬菜高。香芹的叶片大多用作香辛调味用，作沙拉配菜，水果和果菜沙拉的装饰及调香。香芹叶可除口臭，如吃葱蒜后，咀嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。
季节全年
▸功效与作用
清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。▸营养价值(好处)
1芹菜中含酸性的降压成分。2.从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3.芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4.芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5.芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失。
7.芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
8.芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。
▸副作用(坏处)
无明显副作用。▸能吃吗
可以食用，具有补血养血、防癌抗癌、安神镇定、开胃消食、消除水肿、提高代谢的功效。▸怎么吃
香芹粉多用于汤类、蛋类、醃渍物、制作酱汁或者烘焙上；香芹粉可取代新鲜芹菜加入菜式中煮食。
▸禁忌人群
无特殊禁忌▸适宜人群
一般人群均可食用香芹粉。展开全部内容