香叶

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简介 香叶受欢迎的香料,用於腌渍或浸渍食品,又用於炖菜、填馅及鱼等。味芬芳,但略有苦味。精油含量约2%,主要成分是桉叶脑。乾月桂叶平滑而有光泽,通常整片使用,烹调後再从菜肴中除去。或制成月桂粉出售。甜月桂原产地中海沿岸,自古就有栽培。古希腊用月桂叶做成花环戴在获胜运动员的头上。在中世纪月桂叶供药用。

季节全年

功效与作用

养胃健胃、养肝护肝、调理肠胃、开胃消食、驱寒、止痛镇痛、提高代谢

营养价值(好处)

含有芳香挥发油,其主要成分是芳樟醇、丁香油酚、牛儿醇和桉叶素等。叶片煎汤洗澡,可解除四肢疼痛。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

将香叶撒在烘烤或炖焖的羊肉或小羊排上食用。
香叶也可以在烧烤前撒在腌制海鲜和肉类的调料中。
香叶拌在南瓜、胡萝卜或蘑菇里,无论蒸、煮、清炒或烧制都十分鲜美。

禁忌人群

气虚体质,阳虚体质,阴虚体质尽量少食香叶

适宜人群

一般人群均可食用香叶
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