熏马肠
简介 初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。市场上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋葱等，可煮熟、蒸食。熏马肠是熏肉中的上品。因为这个时候是牛羊马最肥的时候，也是最好吃的时候，马肠和马肉脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高。
季节全年
▸功效与作用
补中益气，养肝补血，滋阴壮阳▸营养价值(好处)
熏马肠含有十八种氨基酸，高钙富铁、蛋白质含量高;而且脂肪含量相对其他肉类低，维生素E含量高，胆固醇含量低，是理想的营养保健食品。▸副作用(坏处)
无副作用▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
黑黄相间马肠子可蒸、可煮、可烹、可炒。▸禁忌人群
高胆固醇患者最好少吃熏马肠。熏马肠属于肉类制品，脂肪热量较高，减肥者也不适宜食用。▸适宜人群
熏马肠适合大部分人群食用。展开全部内容