重庆火锅底料
简介 重庆火锅底料，其特点是：麻辣为主，多味并存， 讲究调味，善于变化，注重用汤，崇尚自然，刀工精细，变化灵活，选料广泛，独具一格，饮餐合一，随心所欲。郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成，是成都郫县的地方特产，其色泽红亮滋润，辣味浓厚。郫县豆瓣是红汤火锅中最重要的调味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味，使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。
季节春秋冬
▸功效与作用
开胃消食▸营养价值(好处)
富含碳水化合物、脂肪、蛋白质和钠等。▸副作用(坏处)
无副作用▸能吃吗
可以食用，具有开胃消食的功效▸怎么吃
1.将重庆火锅底料加入汤中，可做火锅来吃，加入肉类等涮即可。2.也可以用作麻辣菜色的调味料，例如用来煮毛血旺等四川料理。
▸禁忌人群
不适合怕吃辣的人群。肾脏病人、肝硬化腹水病人、心力衰竭病人、高血压者慎吃。减肥者也要少吃。▸适宜人群
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