煮鸡蛋
简介 煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。不过虽说煮鸡蛋营养丰富，但是过量食用鸡蛋会导致消化不良，因此煮鸡蛋不宜过多食用，一般以每天不超1个为宜。
季节春、夏、秋、冬
▸功效与作用
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
▸营养价值(好处)
鸡蛋中所含的蛋白质可以修复损伤的肝脏组织，而蛋黄中所含卵磷脂则能够加快肝细胞的再生。鸡蛋富含硒，有助于减低癌症患者的死亡率。
▸副作用(坏处)
无副作用▸能吃吗
可以食用，但未完全煮熟的鸡蛋如果保存不当，容易滋生细菌，不建议食用。▸怎么吃
鸡蛋（煮）可与牛奶，面包一齐食用，营养丰富。鸡蛋（煮）可用来炖汤，做甜品。
▸禁忌人群
胆石症，高血压，冠心病，动脉硬化，肾炎，高脂血症者不宜食用鸡蛋。▸适宜人群
一般人均可食用鸡蛋.适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养； 适宜婴幼儿发育期补养.展开全部内容