猪脑

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简介 猪脑不仅肉质细腻,鲜嫩可口,而且含钙、磷、铁比猪肉多,但胆固醇含量也极高。猪脑适宜体质虚弱者及气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、偏头痛者食用。常人不宜多食猪脑。

季节

功效与作用

味甘,性平。补益脑髓;疏风;润泽生肌。用于肾虚,髓海(脑)不足所致的眩晕、耳鸣、健忘。主治头痛;眩晕;失眠;手足皲裂;痈肿;冻疮。

营养价值(好处)

1、猪脑含有丰富的矿物质,钙磷铁比猪肉还多,另含硫胺素,核黄素,抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。
2、其口感鲜嫩细腻,也富含蛋白质和脂肪,具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的食疗效果。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

食用猪脑时,蒸、炖均可,也十分美味。

禁忌人群

湿热、痰湿、阴虚体质者不宜食用

适宜人群

一般人均可食用
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