板栗烧鸡的做法大全

栗子烧鸡的做法十分多，东北菜、四川菜、湖南菜里都是有这家常小菜;但是，不一样的食物配搭有不一样的口感特性，今日网编给大伙儿详细介绍几类，既美味可口又简单易学的粉丝的做法，期待大伙儿喜爱。

板栗烧鸡作法一

制做主要材料：鸡脯肉、板栗

制做辅材：老冰糖、盐、油、生抽、米酒、白胡椒粉

制做流程：

1、将净鸡去除粗骨，剁发展、宽约3公分的格子。栗子肉清洗滤干。葱切割成3公分段。姜切发展、宽l公分的片状;

2、烧开锅中，烧至六完善，故入栗子肉炸成橙黄色，倒进漏勺油水分离器;

3、再烧开锅中，至八完善，下黑椒鸡块爆锅，至水干，下绍兴酒，再放进生姜片、盐、生抽、上汤焖3分鐘上下;

4、取瓦钵1只，用竹篦子铺底，将炒菜锅里的黑椒鸡块连汤一齐倒进，放文火上煨至八成烂时，添加炸过的栗子肉，再次煨至酥烂，再倒进炒菜锅，放进鸡精、葱段，洒上白胡椒粉，煮滚，用生粉水水淀粉勾芡，淋入芝麻油就可以。

板栗烧鸡作法二

制做主要材料：鸡脯肉、板栗

制做辅材：盐、油、生抽、米酒、白胡椒粉、姜

制做流程：

1、去壳的栗子下锅煮4分鐘上下捞起来控干水预留;

2、锅中加点油，油的量能够稍多一点，放进栗子炒成表层掉色后捞起来预留;

3、余油再度烧开，放进姜蒜片进行爆香，倒进黑椒鸡块煸炒;

4、黑椒鸡块表层淡黄后加入米酒，生抽，盐，少量白砂糖添加栗子;

5、倒进沸水，大火烧开后转文火盖上盖，煮20分钟上下;

6、再火灾收湿水分，撒进葱段就可以。