春季乃吃凉拌菜的最佳时节

　　春天是气侯干躁，易上火，非常容易出現咽喉干、喉咙痛、容易上火等病症，适合吃一些败火的食物，黄豆芽毫无疑问是一个非常好的食材挑选，下边就先给大伙儿强烈推荐一个日本生活中小吃的，一款合适初春吃的韓式凉菜。

凉拌绿豆芽

　　食物：黄豆芽300g，芝麻，大葱、蒜头、食用盐、色拉油适当

　　作法：

　　1.把葱切条、蒜切末，添加食用盐、色拉油、芝麻调均匀备用;

　　2.豆芽菜清洗后，控干水份;烧开，把豆芽菜装进去，焯1-2分鐘捞起来;

　　3.控干水份后，把准备好的调味品放入2中的黄豆芽，充足翻拌就可以。

　　此菜清热去火、有利排尿去湿。

　　特别提示：

　　一、黄豆芽治春燥 拌凉菜更清热解毒

　　如今恰逢春天，气侯干躁，动则就大会上火。有别于夏天的“寒湿”，春天容易上火大量是“躁热”，例如喉干疼痛、眼干眼涩、鼻孔热辣、嘴唇起皮、食欲不佳等。而豆芽菜正具备清热解毒的作用，有益于肝火输通、健脾和胃。而凉拌绿豆芽更清热解毒，合适春燥的盆友吃。

　　中医学觉得，黄豆芽味甘性凉，入胃、三焦经，主冶清热解毒解暑、祛毒有利排尿。

　　药理学觉得，黄豆芽不但带有蛋白、胡罗卜素、钙、磷、铁等多种多样矿物，并且还带有丰富多彩的维他命，非常是维他命C的成分特别是在丰富多彩。

　　二、豆芽菜分多种多样 作用各不一样

　　传统式的豆芽菜就是指绿豆芽，之后销售市场上慢慢开发设计出黄豆芽、黑豆芽，豌豆芽、豇豆芽等优良品种。尽管豆芽均性寒味甘，但作用不一样：

　　黄豆芽非常容易消化吸收，具备清热去火、有利排尿去湿的功效，合适寒湿郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等群体服用;

　　绿豆芽健脾胃护肝，在其中维生素b22成分较高，春天适度吃绿豆芽有利于防止嘴角炎症;

　　黑豆芽护肾，带有丰富多彩的钙、磷、铁、钾等矿物及多种营养元素，成分比黄豆芽还高;

　　豌豆芽养肝，含有维生素D、钙和磷等营养元素，豇豆芽健脾胃，有补钙、钙、锌等作用。

　　因而能够 依据自身的健康状况，挑选相对的豆芽菜来做凉拌菜。