素食主义者要学会吃替代食品

许多素食者挑选素餐日常生活，是以便有着更为健康的生活，自然也是有很多人是由于信念原因。实际上长期性食素，有很多微量元素是没法获得的，那如何在素餐中找到遗失的营养元素呢?网编今日就详细介绍几类素餐取代食品，给你的素餐日常生活更为健康营养。

欠缺维生素b212

建议：用墨绿色蔬菜水果 大豆取代维生素b212

因为维生素b212关键存有于畜类食材中，因而，素食主义者非常容易产生维生素b212的欠缺，进而造成 巨幼血细胞贫血，抑郁症、记忆力减退、四肢震颤等中枢神经系统危害，高同型胱胺酸尿症等(可提升心血管疾病的风险)。补充西兰花、介菜、橄榄菜、胡箩卜这种墨绿色蔬菜水果，虽是维他命的关键来源于，可是这种蔬菜水果中并不带有维生素b212，长期性服用便会导致营养成分失衡。最好是的方法便是把一般服用的蔬菜水果和大豆配搭服用，由于大豆带有丰富多彩的维生素b212，也可选用香油佐餐，由于香油也可出示丰富多彩的维生素b212。

欠缺蛋白

建议：用大豆蛋白粉取代生猪肉

针对不吃肉的人来讲，非常容易欠缺蛋白。蛋白是保持身体健康很重要的微量元素，假如一个人蛋白摄入不够，便会使精力降低，对病毒感染的抵抗能力也随着变弱，还非常容易导致紧张焦虑。主要表现为人体各种各样作用不高、没精打采、活力不集中化、太早衰退、皮肤发干、心力衰竭、秀发枯白等一系列欠佳病症。用大豆蛋白粉取代生猪肉便是非常好的挑选。由于豆类食品中带有丰富多彩的大豆蛋白，并且豆类食品中没有饱和脂肪酸。

缺锌

建议：用五谷杂粮取代含铜量丰富多彩的小动物血

铁关键存有畜类食材中，如小动物血、猪瘦肉、肝脏等，铁欠缺所导致的伤害是各个方面的，缺铁性贫血会让人食欲不佳、疲倦乏力，情况严重还会继续影响到智商和思维能力等。因而，更应当保证素餐有道。素食者能够从五谷杂粮中摄入到铁制，尽管其消化率很低。铁务必有维他命C帮助才可以转化成造血功能需要的铁方式，因而，多吃一些另外含有铁制和维他命C的食材，如红提干、大枣等。老红糖中铁制丰富多彩，可以用老红糖替代白砂糖。以便更有益于铁制的消化吸收，素食主义者还应留意在服用含铜高的蔬菜水果时，防止与防碍人体消化吸收铁的食材一起进餐，如豆类食品、现磨咖啡、茶等。

欠缺人体脂肪

建议：用植物脂肪取代动物脂肪

虽然过多地摄取人体脂肪针对人体并无利处，可是，假如人体脂肪欠缺也会对身心健康导致影响。实际上挑选了素餐，并不意味着就一定会杜绝人体脂肪，可以用天然植物人体脂肪来替代，例如食用油、豆类食品、豆类食品、干果这种食材里边都带有丰富多彩的天然植物人体脂肪，而且没有胆固醇和饱和脂肪酸，只是带有丰富多彩的不饱和脂肪，能够合理地避免 心血管疾病、高脂血症、脂肪肝和肿瘤等病症的产生。

网编提醒，素食者若是想要真实的健康营养，势必要有效配搭饮食搭配，完成营养搭配。