素食主义者该注意的六大原则

当下素食主义很是风靡，以便有着健康的生活愈来愈多的人添加这一队伍。今日网编就详细介绍下素食者要留意的标准，快看来一下吧!

营养成分学术界确实常提示素食主义者留意饮食搭配的方法，以防导致铁制，维他命维生素b212，优质蛋白质及蛋白的摄入不够，尤其是生长发育中的小孩，怀孕中的女性及得病中营养不良的人，更需要留意。

但是请别太担忧，要是把握下列标准，每个人都能身心健康素食：

1、蛋奶素最好是

素食超出10年的权威专家建议，生长发育中的少年儿童及青少年儿童，怀孕期间的女性，重病人最好是改成蛋奶素。

奶制品带有丰富多彩的优质蛋白质及蛋白，蛋含有铁制，蛋白，维他命乙群及大豆卵磷脂，台安医院门诊高级营养师权威专家建议素食主义者每星期吃2〜3颗生鸡蛋或每日1〜2杯牛乳，补充非常容易欠缺的营养元素。

2、添钙强骨本

优质蛋白质是组成骨骼及牙的主要成分，婴儿钙的缺失会生长迟缓，骨骼发育不良或形变，并且牙非常容易毁坏;成年人及老年人则会出现骨质增生变软症及骨质疏松症。

权威专家表明，素食主义者的优质蛋白质摄入量要比一般人提升20%，由于研究发现，奶素者的骨质增生相对密度比非素食主义者降低35 %，长期性纯素者比奶素者更低。她提示除开多喝奶类目，绿叶蔬菜类，豆类食品，黑芝麻粉，发菜，及加钙谷物等含有优质蛋白质的食材外，还可配搭下列的生活技巧，以提升优质蛋白质的消化吸收：

复位含钙高的食物可配搭维他命ç一起吃，比如饭后吃水果，用餐时配水果汁。

复位每日风吹日晒15分鐘，提升身体维他命ð推动优质蛋白质消化吸收。

复位少吃生产加工食材，饮品，高盐食材，且不必吃太很多蔬菜水果，由于过多的化学纤维也会减少钙的消化吸收。

复位务必补充孕妇钙片时，应用小剂量，一日数次补充，且最好是在空肚时补充，有益消化吸收。

3、蛋白相辅相成法

丰富多彩的蛋白是发展中小孩，创造新生命的诞生孕妇，修复身体机能患者所急待。偏要天然植物蛋白多归属于不详细的蛋白，没法详细出示身体需要的8种必不可少胺基酸，可能缺乏在其中多种。

权威专家高级营养师提示素食主义者要灵活运用“蛋白相辅相成法”，意谓多种植物理性能蛋白食物的配搭，以填补相互的不够，比如黑米加大豆，绿豆加薏米仁，五谷馍馍。 并且要留意各种食品配搭法的多元性转变，让每日都能摄入到不一样类型的营养元素，除开豆类食品食品，干果及種子类食材也是非常好的蛋白质来源。

4、补钙大冒险

铁是血红蛋白与肌红素的成份，可协助co2在身体的运输;也是细胞色素的成份，协助动能的造成。

权威专家强调，孕后期的女性需摄入充足的铁来提供胎宝宝，作为新生婴儿出世后4月的生长发育所需。

尽管瓜果蔬菜，全谷物，豆类食品食材都带有铁制，但天然植物来源于铁的消化率(约5%)比畜类来源于(约25%)低许多。

因此 高级营养师建议，素食主义者的铁制摄入量要比非素食主义者多一倍，女孩每日最少20mg，15mg男孩子，不然非常容易产生贫血的状况。

卫生部建议，含铁食物可与含维他命ç的食材或水果汁一起服用，比如柑橘类，西红柿，青柠檬等，有利于铁制的消化吸收。咖啡和茶则最好是在餐后两小时才食用，由于会影响铁制的消化吸收。

5、积极主动补充维生素b212

维生素b212的基本上都存有于畜类食材(比如肉类食品，淡水鱼，海货，奶品)，因此 长期性吃全素的人非常容易欠缺。

维生素b212的不够，会影响造血机能，使胺基酸新陈代谢全过程中的同半胱胺酸新陈代谢欠佳，从而造成 心血管疾病。

权威专家建议全素食主义者可求教医生或高级营养师，积极主动补充维生素b212的营养保健品。

6、锌也少不得

锌针对体细胞的生长发育，儿童的个子发展趋势相关，但多存有于畜类食品中，并且一些天然植物的食材因带有较多的化学纤维及植酸，会影响锌的消化率，因此 权威专家并不赞同小孩从特色小吃全素。

长期吃素的少年儿童及青少年儿童要提升补充锌，能够多吃燕麦粉，白芝麻，冬瓜子，枫糖浆等食材。

小边详细介绍的这六个素食者要留意的饮食搭配标准，干万要留意。尽管素餐日常生活能够产生身心健康，可是要还记得合理膳食，饮食搭配。