火锅也分寒热温凉吗

火锅也分热寒温凉吗?进到冬天至今，火锅变成我和亲戚朋友聚会时的“新宠儿”。一群人围住同一口火锅，一边闲聊，一边“捕捞”美味可口，具有氛围，又吃得痛快淋漓。可最近吃完几回火锅以后，我也刚开始咽喉干痛、嘴角上火，并出現口舌生疮、喉咙干痛等病症。

因为每一个人的身体素质不一样，因此 吃火锅自然得因人而异。中医学上讲人的身体素质有寒、热、虚、实之分，食材也是有寒、热、温、凉之说。不一样的食材融入不一样的身体素质，热则寒之，寒则热之。假如虚寒体质的人总吃寒性特性的食材，身体素质会更凉;假如湿热体质的人吃多了性热特点的食材，那相当于火上加油。

现阶段在普遍的火锅火锅配菜中，牛肉、羊肉归属于典型性的性热特点食材，合适寒性身体素质的人服用，假如湿热体质的人过多服用，就易上火，出現口舌生疮、喉咙干痛等病症。

属寒性特性的食材，则以蔬菜水果占多数，如西红柿、春笋、海带丝、连藕、香芋、菌类、金针蘑、东瓜、油菜子、西兰花、油麦菜、海菜、莴笋、丝瓜、黄瓜、青笋、莴笋、茄子等。肉类食品食品中，鹅肉、兔子肉归属于性凉，而鸡脯肉、鸭肉，及其虾、鳝鱼、海叁、草鱼为温性食物。

普遍的牛羊肉、生猪肉等肉类食品和地瓜、马铃薯、平菇等蔬菜水果，属平性，寒、湿热体质的人都可食，但还要掌握掌握分寸，切勿过多。

说到食物，不得不承认到火锅火锅底料。如今除开传统式的麻辣火锅、清汤锅底，又拥有很多新鮮的花式火锅，例如一些店家搞出“养生药膳特色美食”、“中药材滋补养生火锅”等广告牌来拉拢消费者。

实际上养生药膳并不是食材与中药材的简易求和，只是在中医辨证配膳理论创新下，由药品、食材和调味品三者特制而成。一桌就餐者，每个人身体素质情况不可能完全一致，每个人都吃一样的养生药膳显而易见不适合。如老鸭汤的底锅，适用肺燥、干咳嗽、便秘的人，可对阳虚、寒痰者则得不偿失。

火锅也分热寒温凉吗?因此 顾客服用带有中药材成份的底锅前，尽量弄清楚在其中有什么中药材，便于挑选选择。若较为亲睐滋补养生火锅，何不请中医学把号脉，融合本人身体素质，保证“阳阴补泻”心里有数。