假鸡蛋又爆新情况 小编教您辨别假鸡蛋

现如今也能作假，让老百姓束手无策。假鸡蛋又爆新情况，最终再教您怎样辨别假鸡蛋：

(1)假鸡蛋鸡蛋壳的色调比真生鸡蛋亮一些，但不太显著。真生鸡蛋和假鸡蛋的主要成分尽管全是碳酸氢钙，因为假鸡蛋鸡蛋壳中还带有小量熟石膏，因此 比真生鸡蛋的机壳亮一些，但不太显著，要认真观察才可以看出去。

(2)用力触碰假鸡蛋鸡蛋壳，会感觉比真生鸡蛋不光滑

(3)在摇晃假鸡蛋时候有响声，这是由于水份从黏合剂中外溢的原因

(4)用鼻部细细品味闻，真生鸡蛋会出现隐约的腥味儿，假鸡蛋主要成分是环氧树脂、木薯淀粉、黏合剂、黑色素等化合物，有浅浅的有机化学味儿，沒有腥味儿，鸡蛋黄鸡蛋清十分口味淡。

(5)轻轻地敲打，真生鸡蛋传出的响声较脆，假鸡蛋响声较闷

(6)假鸡蛋开启后没多久，鸡蛋黄和鸡蛋清便会融到一起，并且入锅就散开。这是由于鸡蛋黄与鸡蛋清是同质性原材料做成引发

(7)在煎假蛋时，会发现鸡蛋黄沒有搅拌便当然散掉，这是由于包着人工合成鸡蛋黄的塑料薄膜遇热开裂的原因。炒的生鸡蛋一般来说比煮的或是熬汤更能充分发挥生鸡蛋的香气，因此 想要知道生鸡蛋真伪，最好炒一个试一下。

(8)假鸡蛋煮开后嚼在口中很象橡皮擦，不但沒有蛋味，并且像花朵一样颜色层次。

(9)真蛋生的开启能见到鸡蛋壳膜上面有缝隙状纹理，这类纹理在煮蛋煮开后消退，假蛋做不出来。

(10)真蛋煮开后鸡蛋黄开启呈粉末状，假蛋胶状物。

(11)真蛋凝固溫度在45度上下。 假蛋蒸鸡蛋糊凝结不上，真蛋能凝结。

真假鸡蛋的差别根据以上的方式 就可以非常好区别，也有便是请顾客不必买过度划算的生鸡蛋。

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