盘点牛奶的食用禁忌

牛乳带有很多的蛋白、维生素和矿物，是大家补充营养成分的好食品，可是服用牛乳也是有很多忌讳的，下边由网编带大伙儿 一起汇总牛乳的服用忌讳。

牛乳不适合生吃，一定要烧开后食用

牛乳在生产运送全过程的各阶段上都有可能遭受结核菌、痢疾杆菌等危害有益菌的环境污染，销售市场上的袋装牛奶广泛选用了巴氏灭菌法，但其一瞬间杀菌也是有可能不完全，残余的病菌在适合的溫度下能再次繁育变成发病源造成腹泻等病症，因而牛乳一定要烧开后食用。

牛乳最好是选用间接性传热介质，但烧开時间不可以长时间

立即加温会使牛乳造成蛋白凝固，烧开长时间在其中的碳酸钙便会由酸碱性变为中性化而产生沉定，乳清蛋白也会因焦化厂而溶解为乳酸菌和苯甲酸，进而使牛奶营养使用价值和色、香、味均有一定的减少。

喝纯牛奶时不适合加老红糖

老红糖中的草酸会使牛奶蛋白质产生转性，造成消化吸收作用失衡，乃至阻拦铁等营养元素的消化吸收，进而产生“牛乳性贫血”。因此喝纯牛奶时不必加老红糖，但能够适当加些白砂糖或老冰糖调料。

喝纯牛奶不可以空肚，最好是与一些淀粉类食物的食品同食

空肚时肠胃蠕动快，大大缩短了牛乳在肚子里的等待时间，不利营养成分消化，假如喝纯牛奶的另外吃一些馍馍、吐司面包等高纤维食物就可以协助身体充足消化吸收牛乳的丰富多彩营养成分。自然挑选在餐后用牛乳也会出现如出一辙的实际效果。

牛乳切忌立即小口食用，要咬合式食用或用汤勺口子品味

小口食用时，牛乳会与胃液直接接触产生酸碱性蛋白稠状，可能会对胃肠孱弱的人导致腹泻和腹胀。渐渐地咬合会有益于唾沫与牛乳开展中合，协助身体对营养成分的消化和吸收。

饮奶后一个小时内不必吃苹果或饮水果汁

水果汁成份通常会使牛乳中一些蛋白在胃内凝结成块，使身体不容易消化吸收。

牛乳虽好但是有效食用

据美、英两国之间医生专家研究发现，牛乳中带有二种以往大家不明的摧眠物质，在其中一种是可以有助于睡眠的以血清素生成的谷氨酸，因为它的功效，通常只需要一杯牛奶就可以让人入眠;此外一种则是具备相近麻醉镇定功效的纯天然镇静剂类的物质。因此，假如在早上饮奶，就必定会让人的大脑皮质遭受抑止，影响大白天的工作中和学习培训。除此之外，早上饮奶也不利消化和吸收，这是由于牛乳的蛋白要历经胃和结肠的溶解产生碳水化合物后才可以被身体消化吸收，而早上空肚情况下，胃、肠的排尽是迅速的，因而牛乳还赶不及消化吸收就被排来到肠子。因此营养学家们觉得，牛乳最好是在黄昏或临睡前以前三十分钟食用。

仅有把握了牛乳的服用忌讳，才可以在生活起居中注意到食用的关键点，让牛乳真实变成维护您身心健康的天使之，而不是危害您身心健康的魔鬼。