介绍几种不适合生吃的蔬菜

蔬菜水果带有身体不能欠缺的营养元素，多吃蔬菜对身心健康很有协助。。可是，并并不一定的蔬菜水果都合适直接生吃的，一些蔬菜水果煮过才有益于营养成分的消化吸收。下边网编就给大伙儿详细介绍几类不宜直接生吃的蔬菜水果。

第1类：马齿笕等野果

马齿笕等野果，需要焯一下完全除去灰尘和小虫子，避免 皮肤过敏。

第2类：十字花科蔬菜水果

十字花科蔬菜水果如西蓝花、花菜等，这种含有营养成分的蔬菜水果焯之后口味更强，在其中丰富多彩的甲基纤维素也更非常容易消化吸收。

第3类：介菜类蔬菜水果

介菜类蔬菜水果如洋白菜等，他们带有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解反应后能造成挥发物芥子油，具备推动消化的功效。

第4类：含草酸较多的蔬菜水果

含草酸较多的蔬菜水果如西兰花、春笋、莴笋等，草酸在肠胃里会与钙融合成难消化吸收的草酸钙，影响身体对钙的消化吸收。因而，拌凉菜前一定要用沸水焯一下，去除在其中绝大多数草酸。除此之外，窝笋、荸荠等直接生吃以前也最好是先去皮、清洗，用沸水焯一下再吃，那样更环境卫生，也不会影响口味和营养成分成分。

许多 蔬菜水果直接生吃会防碍身体的消化吸收，乃至严重危害身心健康，因此提示大伙儿一定要多注意身旁的蔬菜水果，什么是合适直接生吃的，什么是不宜直接生吃的蔬菜水果，把她们区别起来，对自身的生活品质的提升大有益处。