河豚鱼干中还有河豚毒素吗？

河豚鱼是一种暖水溶性深海底栖淡水鱼，肉质地十分美味，令人意犹未尽，可是河豚肉带有神经毒素，解决不好吃后非常容易造成人类身亡，有的人觉得河豚鱼做成虾干河豚毒素就没了，那麼这类叫法对吗呢?

河豚鱼中带有河豚鱼内毒素，含内毒素是多少随鱼的种类、位置、性別、打捞时节及生长发育海域等要素而异。一般说来，河豚鱼血液和肌肉的内毒素成分较少，而鱼籽、肝、皮中内毒素较多。河豚鱼中毒了危险期为10分钟-3钟头，关键特点是因末梢神经和中枢神经麻木而造成的嘴唇麻木，呼吸抑制及其亚急性肠胃病症，四肢乏力，上下肢肌肉麻木，觉得神经痉挛，健身运动神经痉挛，交感神经麻木，最终可因呼吸中枢和血管健身运动神经中枢麻木而身亡。河豚鱼的内毒素较平稳，盐腌、风吹日晒和加温烹饪均不可以毁坏。河豚鱼做成的虾干，在生产过程中，如沒有充足除去有害一部分，或是在生产加工中不小心将河豚鱼中内脏器官有害位置的内毒素渗入肌肉中，会导致河豚鱼干产品含有较多内毒素，且河豚鱼干产品在生产过程中所采用的物理学性生产加工法是不可以彻底除去河豚鱼内毒素的。上海曾产生过多诱因服用河豚鱼干产品导致食物中毒并产生身亡的安全事故，中国卫生部明文禁止在销售市场上市场销售河豚鱼干产品。

要除去河豚毒素，河豚鱼的做法是十分严苛的，尽管自古以来就会有" 食得一口河豚肉，此后不闻天地鱼"一说，可是大伙儿在服用时還是要十分注意，以防中毒了。