天然的食用色素一定无害吗？

在我国自古以来针对食材就将就需要美味可口，以便使食材更为美观大方，提高大家的胃口，如今很多食品的制作过程上都会采用食品色素，食品色素关键有生成黑色素和天然色素两类，很多人觉得纯天然的一定比生成的好些，那麼这是否确实呢?

现阶段应用的生成黑色素大多数是一些甲酰胺类化合物，属合成染料的一种。尽管生成黑色素大部分有一定毒副作用，但因对应用的类型、纯净度、使用量及应用的食品都是有严苛要求，且需求量非常少，因此要是严格执行应用要求，仍是安全性的。天然色素来源于较多，如从动物与植物中获取，微生物发酵做成或纯天然铁矿石原材料等。按一般常识推理，天然色素好像是要比生成黑色素来的安全性，但具体情况并不是全是那样。一些天然色素自身可能有一定的不安全系数，如纯天然铁矿石中可能含较多重金属超标，一部分绿色植物自身有一定毒副作用等，另外制作工艺对安全系数也是有很大影响，如获取天然色素应用的有机溶剂可能残余于商品中，微生物发酵时造成的内毒素等均可使自身安全性的天然色素中混有一些有害物。在需求量层面，生成黑色素要是应用少量就可以做到令人满意实际效果，而天然色素要做到同样实际效果通常需要应用很大的量，如自身有轻微毒副作用或在其中混有少量有害物，也是有可能因需求量很大，对身体健康造成欠佳影响。

食品色素的应用在中国早已很广泛了，可是并并不是纯天然的便是最好是的，因此大伙儿在选择食品是在应用的黑色素层面沒有必要一定追求完美纯天然的。