立冬，这是个非常重要的节气，也是人们进补的最佳时期。单从字面来讲：“立，建始也，冬，终也，万物收藏也。”中医学 认为，立冬的到来，是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，规避寒冷，为来年春天生机勃发作准备。