尖椒鸭血的做法是什么？

青椒炒鸭血做为一种普遍的家常小炒备受众多盆友的钟爱，不仅是由于其美味可口，口味不错，還是因为猪血中带有丰富多彩的营养成分，可以合理补充身体所需营养元素。非常是针对女性朋友而言，适当地服用猪血还能具有补血补气的功效。那麼，青椒炒鸭血的做法是什么呢？

最先，选购新鮮干净的猪血，购买猪血的情况下最先看色调，真猪血呈深红色，而假鸭血则一般呈咖色。真猪血与假鸭血比，色调暗、延展性好，并且有一股较浓的腥味儿。假鸭血具备胶原纤维感，不容易扯断，颜色类似红砖头色，而且横剖面大多数有蜂窝状形小圆孔；而真猪血呈深红色，有稀少小圆孔，且非常容易破裂。

再切割成小三角，在锅中放进适当麻椒和水，大火烧开后，放进猪血汆煮除腥，还能合理除去猪血表层的脏东西，过一遍水时还能在炒的全过程中，不容易炒碎。大概煮3分鐘后，捞起来，将麻椒拣出。然后，把清理好的青椒切割成适度尺寸的样子，把袋子里的蒜切碎，使其蒜香可以充分运用出去。

随后，在锅中添加适量的油，等油烧后，放进切碎的蒜开展油爆，再放进青椒，煸炒两下后倒进猪血，煸炒2分鐘。还可依据本身爱好加上一些别的菜肴。最终添加适量米酒、生抽、盐和味精等调味料，充足搅拌均匀后，煸炒两下就可以起锅。

美味可口的青椒炒鸭血就制做完成了。其方式 流程简易便于实际操作，在家里试着制做还能依据本身口感开展配搭，并且吃起來干净安心，赶快试着制做吧！