健康大厨房：秘制茄夹
原材料：生猪肉沫、四季豆、姜蒜末、盐、味精、米酒、生抽酱油、吉士粉、鸡蛋液、发孝粉、小麦面粉、木薯淀粉。
作法：
1、肉剁碎沫，加姜蒜末，盐，味精，米酒，生抽酱油，吉士粉，白胡椒粉，鸡蛋液，少量冷水翻拌搅上力。
2、四季豆切夹刀头。
3、加入适量饺子馅在茄夹正中间，用力轻轻地夯实抹平。
4、取小麦面粉，木薯淀粉加冷水，少量发孝粉，盐，白胡椒粉，鸡蛋液调成面浆
5、热锅上油，油6成热时，先后把夹好馅的茄夹挂糊下锅炸至双面金黄色，出锅沥油就可以。
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原材料：生猪肉沫、四季豆、姜蒜末、盐、味精、米酒、生抽酱油、吉士粉、鸡蛋液、发孝粉、小麦面粉、木薯淀粉。
作法：
1、肉剁碎沫，加姜蒜末，盐，味精，米酒，生抽酱油，吉士粉，白胡椒粉，鸡蛋液，少量冷水翻拌搅上力。
2、四季豆切夹刀头。
3、加入适量饺子馅在茄夹正中间，用力轻轻地夯实抹平。
4、取小麦面粉，木薯淀粉加冷水，少量发孝粉，盐，白胡椒粉，鸡蛋液调成面浆
5、热锅上油，油6成热时，先后把夹好馅的茄夹挂糊下锅炸至双面金黄色，出锅沥油就可以。