舌尖上的中国【发酵的美味】

发醇食品是用盐来开展的，次之有发醇功效的微生物菌种里带有抑止别的微生物菌种繁育的功效，有益于身体排毒同胃肠。

发醇食品也是会腐烂变质的，是要遵照保存期哦。推动发醇的微生物菌种具备抑止霉菌的功效，可是，一旦开封市与气体触碰得话，霉菌就非常容易进去，进而会腐败问题。即便沒有开封市，一直放于常温状态，也会在持续发醇，保存期是很短暂性的，因此 要记牢保存期，尽可能不必让其与气体触碰。