牙尖川菜-宫保鸡丁

宫爆鸡丁，别称宫爆鸡丁，川特色菜中的传统式特色美食，由香菇牛肉、辣椒干、花生仁等炮制而成。因为其通道鲜拉，鸡脯肉的细嫩相互配合花生仁的香酥，广受大家热烈欢迎。宫爆鸡丁是四川的传统式特色美食，传说故事是清朝末年时由太子少保丁宝桢的家厨研制而成。因丁宝桢曾封号为太子少保，此后誉为此菜为宫爆鸡丁。