浓油赤酱本帮菜【红烧肉】

红烧排骨是热菜菜谱之一，以五花肉为制做主要材料，红烧排骨的做菜方法以石锅主导，口感归属于清甜味。红烧排骨是一道知名的本帮菜，集中体现了本帮菜“浓油赤酱”的特性。