高脂肪的摄取对健康的影响

平常人一天摄入的人体脂肪量约占一天总发热量的20-30%为宜，如一天摄入1500卡的女士，1500牙周（20-30%）=300-450，假如一天摄入的人体脂肪量超出450卡，就属高脂饮食搭配，不好身心健康。全脂牛奶、饱和状态动物脂肪等高线脂食材吃多了易长胖，更会伤害心脑血管病，提升慢性疾病、患大肠癌等的病发概率。

人体脂肪普遍现象于鱼类豆蛋、乳制品、植物油脂中，很多人日常饮食中不清楚自身究竟摄入了是多少人体脂肪，应针对食材中的人体脂肪有一定的掌握，并挑选人体脂肪低的食材。

如何尽量避免高脂的摄入１

含脂高的食材

普遍的高脂肪食材，例如白肉、肉类食品表皮、烹制用食油、奶茶粉、葱油酥、千层酥皮、鲜奶油、冰淇淋、油炸豆腐、油炸食物、汤底、曲奇饼干等，如果是有包裝的食材，可看包装袋子上标识的脂肪率，应防止购买高脂肪食材。

如何尽量避免高脂的摄入２

低热量替代高脂肪

平常能够选取一些人体脂肪较少的食材，尽可能减少摄取人体脂肪的量，如挑选低脂牛奶等；少吃牛、羊、猪等尖肉脂肪率较高的食材，用肥肉如鸡、鱼或豆类食品等替代高脂肪食材；用猪瘦肉替代高植物油脂的五花肉、猪蹄、牛腱、猪肉皮猪皮等。

少吃生产加工食品

火锅料、香肠、培根肉、腊肠、油炸豆腐等生产加工食品大多数含高脂，应少吃；此外非常容易被忽略的高脂肪食材也有精美糕饼店，如泡芙、鸡蛋卷、桃酥等，最好是少吃；高油炸工烹饪的食材，如蛋炒饭、凉面、大饼、炸油条、生煎、灌汤包等应控制总数。

如何尽量避免高脂的摄入3

烹饪时肉削皮少加酱汁

肉削皮再煮；少喝骨头汤或火锅汤，素菜汤捞掉漂油再喝；海鲜酱油、花生酱等酱汁少用；绕开水淀粉勾芡、煎炸类食材，改成清蒸的、水焯或调料少的烹饪方法，这种都可以合理绕开高脂的摄入。

此外，新鮮蔬菜水果中的化学纤维能降低肠胃对人体脂肪的消化吸收，每日最少应摄入3份蔬菜水果、2份新鲜水果（1份蔬菜水果指煮开约1碗的量、1份新鲜水果约1握拳大）。