糖粥藕西施爆红，什么是糖粥藕？怎么做？

近期，互联网上曝出了一位特色美食漂亮美女，这名漂亮美女是南京市的一位路边小吃主，由于常常做南京市的有名的小吃糖粥藕，接着又把糖粥藕的作法及自拍照公布来到新浪微博，造成网民的一片关心，封号称之为糖粥藕西施，这名漂亮美女不但人长得好看，特色美食也是一级棒，那麼今日网编就为大伙儿介绍一下这款特色美食？看来一下吧！

糖粥藕是南京市的有名的小吃，是用一般的檽米历经煮熬做成粥状，再加老红糖，和大节的连藕切成片拌和到粥中开展服用，由于其颜色鲜丽，红白相间，味儿柔美，口感温和，很合适老老少少，一年四季的服用，常常服用还能够强壮人体，提升营养成分素养，提高人体的抵抗能力的作用，是饭桌小吃，健脾开胃小餐的佳品，喜爱的盆友能够试着一下哦！

原材料秘方：

老藕1.5kg 檽米400kg 白砂糖150g 碱7.5g

做法：

1.最先将藕要清洗，除掉藕上边的须根，随后把根处和两边切除，选择正中间的一部分，做为服用的主要材料。

2.出来把檽米用清小水泡上2个钟头，随后捞出来清洗，把水要沥干，最终渐渐地的灌入刚刚的藕孔当中，灌的情况下，能够用筷子捅捅，并拍一拍藕身，那样就灌的牢固了，注满之后，将原先切下来的藕节一段盖和好，用长10cm、宽0.7cm的竹签子，自盖的正中间戳进藕内，将藕盖钉入，不使掉下来。

3.锅架火上，用小屉垫于底锅，将藕排在上面，用吊物压好(避免 煮时藕身旋转导致烧糊或脱盖)，随后引入很多冷水(水流量未过藕身3公分)，放碱盖上，先用灶火烧开，再用文火焖煮5～6钟头(煮时，水要自始至终盖没藕身，如水流量不够，应加沸水，并维持沸滚)，煮至藕呈黑紫色时停战，趁着热在原汤中轻轻地刮掉藕皮，藕即成暗红色，取下、放凉，切割成片状，码盆内，放上白砂糖100克、糖腌桂花和适当冷水，上笼蒸透。随后，将鸭胗一个个摆盘，把糖汁倒进锅，煮沸后添加留有的白砂糖，熬出稠糖汁浇在藕盘里，就可以服用。

根据上边的共享，想来大伙儿针对糖粥藕拥有确立的了解了吧，这款食物无论是以味儿還是在营养成分上全是非常值得品味的，针对喜好特色小吃的吃客们但是绝佳的福利哦，假如你没嫌不便还可以自身在家里试着着作，亲身品味自身的美味可口糖粥藕！