大雪怎么吃才不上火?

进入雪后，天气骤然变冷，随即越来越多的人开始忙着进补养生，大雪既是进补的佳期，同时也是一个容易上火的季节，要知道长期进补大鱼大肉更容易导致火气旺盛，于是很多人就通过吃凉食或喝冷饮来“降火”，这样真的有用吗?大雪怎么吃才不会上火呢?

一般来说，在冬季进补时，由于摄入的食物热量过高，加上受环境影响，不少人开始出现体虚上火的情况，于是这些人开始在饮食上偏好凉食，并想借此降降火气，但这种方法并不是每个人都适合。有些人在吃凉食后自觉很舒服，但其实作用并不大，大多时候只是心理作用罢了，值得注意的是，脾胃肠疾病患者应少吃凉食。

当然，这里说的凉食是指凉拌菜等食物，而非放置时间过长后冷却的食物，要知道长时间冷却后的食物或是隔夜菜容易产生致癌物质，经常食用可能会增加患癌的风险。在这个寒冷的大雪时节，究竟应该怎么吃才不会上火呢?

大雪时节不妨多吃一些补钙的食物，雪梨是降火润肺最有效的食物之一，有些人吃雪梨容易拉肚子，这多半是脾胃虚寒引起的，切很多人入冬后常常感觉口干舌燥，这正是上火的症状表现，多和雪梨汤不仅能滋养肠胃，还能清热降火，正可谓是一箭双雕。

百合雪梨汤做法：

1、准备30克百合，用清水浸泡一晚，第二天再将百合和清水一同倒进砂锅里，多加半碗清水后，慢火熬煮1.5小时;

2、准备雪梨一个，削皮洗净后切块，放入砂锅，同时根据个人口味加入适量冰糖，慢火熬煮半个钟即可。

功效：百合雪梨汤具有生津止渴、清热降火以及养阴泻火的养生功效，尤其适合阴虚火旺的朋友食用，因体质偏热而引起的口干咽燥以及头痛等症状亦可食之。

此外，银耳莲子汤亦是冬季降火的必备养生汤，冬季时有肺火旺盛的现象，多饮银耳莲子汤可有效滋阴润肺，同时还能起到安神养心的养生功效。

银耳莲子汤做法：

1、用清水将因而泡开，然后将地步泛黄处的硬结轻轻剔出，洗净后撕碎以备用;

2、往汤锅中加入适量水，再将银耳倒进锅中，配以枸杞以及红枣等配料，再根据个人喜好加入适量冰糖，用慢火加热至沸腾，期间要不停搅拌，以免银耳胶质会粘锅，水沸后关小火熬煮，切记不要停止搅拌，约半个钟后起锅。

功效：滋阴润肺，安神养心。

大雪是个养生的好季节，市民朋友在日常膳食中宜进补如上述两款清热降火的养生汤，切记避免大鱼大肉，暴饮暴食，以免由于摄入过多高热量、高脂肪的食物而导致虚火旺盛，不利于身体健康。