拼死吃河豚险丧命，河豚怎么挑选避免中毒？

众所周知，河豚是一种有毒的食物，但很多人受不了美食的诱惑，不惜担着生命危险亲口品尝河豚，结果一命呜呼。这样的案例在生活中也发生过多次，不断警示着人们，吃河豚有危险，不能轻易尝试。近日，河南一名王姓男子与朋友在海鲜馆聚餐，为了尝鲜就点了河豚，老板现去市场买了一条河豚，回来亲手宰杀炖汤。结果，有一个人当场就出现了中毒症状，幸好及时去医院抢救，才逃过一劫。据知情人透露，这名中毒者在医院洗了八次胃。

河豚鱼指的就是河鲀，从古至今，可以供人们食用的河豚都生活与河中，在被捕获的时候会发出类似于猪叫声，因此而得名气泡鱼、吹肚鱼等。河豚虽然身体内含有剧毒物质，但不得不说它的确是一道人间美味。在中医上来说，河豚还具有特殊的功效与作用。

河豚肉当中含有很多蛋白质、脂肪、维生素以及其他营养元素，河豚种类繁多，且毒性强弱不等，但大部分毒素都存在于卵巢、肝脏当中，肉基本上不含毒素。专业人士介绍称，河豚毒素有一定的镇痛作用，曾经被用来制作镇痛剂。

河豚可用来治疗风湿病，缓解要退无力，治疗脾虚水肿。食欲不振、疲倦乏力的人如能吃一些河豚肉，那么症状即可得到一定缓解。而且可以帮助人们排掉体内的多与水分与毒素，让血液流通更顺畅，促进水分新陈代谢，故河豚还具有利尿、消除水肿之功效。

河豚如何挑选？

河豚鱼含有剧毒，因此挑选时必须要仔细辨别其形状，以免误食中毒。河豚鱼体型比较长，给人一种圆圆的感觉，头部较方，有的河豚鱼有美丽的斑纹，有的则没有任何斑纹。一般来说，人们更喜欢挑选有斑纹的河豚食用。如对河豚不了解，但想品尝河豚肉的美味，那么在购买河豚鱼的时候，最好有专业人员陪同，千万不要轻信一些不法商家的蛊惑。

需要各位网友注意的是，并不是所有人都可以吃河豚，河豚鱼还是存在一些食用禁忌。比如身体虚弱、湿热体质的人就不适合吃河豚肉。大部分身体健康的人则可以吃河豚肉，前提是河豚必须要处理干净，任何一个有毒的地方都不能放过。因为一滴河豚毒素就很可能夺去食客的性命。