洋葱到底是酸性还是碱性的呢？

很多人都爱选择自己喜欢的菜吃，可是对食材却并并不是十分掌握，实际上，很多人都不清楚，食材也是有酸碱度的。可是这一酸碱度要如何判断呢？圆葱是酸碱性還是偏碱的？根据下边的文章内容，我告知大伙儿。

说白了食材的酸碱度，是说食材中的碳酸盐归属于酸碱性還是归属于偏碱。一般化学元素钠、钙、镁等，在人体内其金属氧化物呈偏碱，含这类原素较多的食材便是碱性食品，如黄豆、水豆腐、西兰花、青笋、箩卜、马铃薯、藕、圆葱、海带丝、甜瓜、香蕉苹果、梨、苹果、牛乳等。

一些食材中带有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内空气氧化后，转化成含有阳离子的酸根，归属于酸性水果。如生猪肉、牛羊肉、鸡脯肉、鸭、蛋类食品、鲫鱼、杜蛎、虾，及其小麦面粉、稻米、花生仁、麦籽、葡萄酒等。

当代养生学觉得，应当多吃偏碱食品，少食酸碱性食品，来立即改正酸碱性自然环境。

说白了碱性食品，就是指带有钠、钙、镁、钾的食材，如蔬菜水果（东瓜、西红柿、丝瓜、箩卜、四季豆、西兰花、土豆）、新鲜水果（苹果、梨、香蕉苹果、水蜜桃、草莓苗、梅、李、柿、红提等）、豆及豆类食品、海带丝、牛乳、食用菌、荼叶、现磨咖啡等。

反过来，鱼、肉、禽、蛋、油等这种节日美食的主人公，全是酸性水果。因而，这种食品不应多食。

碱性食品以海带丝、新鲜水果和豆类食品最好。

我们了解，身体在一切正常状况下，血液呈偏碱；若思虑过度或体力不支以后，则血液偏酸；假如长期性挑食酸性水果，也会使血液酸碱性化。而血液长期性偏酸则会使人的大脑和自主神经衰退，造成记忆力下降。滋补之道便是常吃碱性食品，少吃酸性水果。

中性化食品：油、盐、现磨咖啡、茶等

1、强酸碱性食品：鸡蛋黄、奶酪、白砂糖做的西式糕点或柿子饼、乌鱼子、柴鱼等。

2、中酸碱性食品：香肠、培根肉、鸡脯肉、鲔鱼、生猪肉、鱿鱼、牛羊肉、吐司面包、麦子、鲜奶油、马肉等。

3、酸性食品：高梁米、落花生、葡萄酒、酒、炸豆腐、紫菜、文蛤、乌贼、泥鳅鱼。

4、弱碱性食品：紅豆、箩卜、苹果、甘蓝菜、圆葱、水豆腐等。

看过这么多，我们应当知道吧，圆葱归属于弱碱性食物中的一种，因而，适度的吃一些圆葱对人体是很有益处的，可是，由于圆葱口味不佳，很多人并不喜欢。那样，还可以挑选圆葱做为一种调料，添加菜中，那样会较为适合。