​关于油麦菜的营养价值你知道多少

很多人都了解，小青菜是一种较为普遍的，大家常常服用的一般的蔬菜水果，可是大部分人不清楚，就那么一道小小蔬菜水果，居然有着这般之多的营养元素，而也有一些人，由于反感小青菜的外形或是口味，就回绝服用小青菜，却不知道，居然就与小青菜的营养成分那么擦身而过了。

小青菜的基本详细介绍

小青菜，小青菜属菊科，是以嫩梢、叶子为商品的尖叶型叶用窝笋，叶子呈长披针形它的相貌很象青笋的“头”，叶长细平整，笋又细又短。从亲属关系看，小青菜归属于叶用窝笋的一个变异—长叶窝笋，与大家了解的油麦菜相仿，因此别名牛俐油麦菜。它的颜色浅绿色、涨势强壮.抗病力、适应能力强、材质脆爽，口味极其细嫩、芳香，是生吃蔬菜水果中的佳品，有“凤尾”之称。

小青菜的作用与功效

1.推动血液循环系统：小青菜中带有甘露醇等成分，有有利排尿和推动血液循环系统的功效。

2.促进睡眠：因其叶茎中带有窝笋素，故味有点苦，具备止痛摧眠、减少胆固醇、輔助　　医治神经衰弱等作用，能够将其榨出汁，临睡前食用。

3.减肥瘦身：小青菜含有的膳食纤维素和维他命C，有清除不必要脂肪的作用，故又称减肥瘦身油麦菜，能够挑选拌凉菜或者炒海的方式服用。

小青菜的营养成分

1.小青菜带有很多维他命和很多钙、铁、蛋白、人体脂肪、维生素D、VB1、VB2等营养元素。

2.小青菜的营养成分比油麦菜高，更远远地好于青笋，主要特点是矿物丰富多彩。如钙成分比油麦菜高1.9倍，比青笋高2倍，铁成分各自比油麦菜和青笋高50%和33%，锌成分各自比油麦菜和青笋高86%和33%，硒成分各自比油麦菜和青笋高22%和1.8倍。

小青菜的吃法

吃法以生吃主导，能够拌凉菜，也可蘸各种各样调味品。熟菜可炒食，可涮食，味儿与众不同。

1.小青菜炒的時间不可以太长，断生就可以，不然会影响成菜脆爽的口味和艳丽的颜色。

2.生抽酱油、生抽酱油不可以放得过多，不然成菜会丧失口味淡的口感。

不要看不清楚，一看吓一跳，沒有想起吧，小青菜中居然这般有营养成分，并且针对许多女性朋友而言，還是一种十分适合的减肥瘦身的佳品。另外，小青菜中有着这般很多的维他命，它是基本上任何人都不可以回绝的，想个办法，这些之前不要吃小青菜的盆友，大家如今了解小青菜的营养成分了没有？