简易美食 黄豆芽炒韭菜的做法

说到家常小炒，黄豆芽炒韭菜便是最典型性的一种。这家常小菜不但美味，也有许多 鲜为人知的作用，绿豆芽是一种能够 协助身体解毒的食物，还能避免便秘出現，苋菜也是有这类功效，因此这家常小菜对身体的协助是很显著的。网编今日就为大伙儿详细介绍黄豆芽炒韭菜的作法。

方式一：绿豆芽清洗、苋菜清洗切条。锅内加点油，油烧后放少量生姜沫，辣椒干，炝锅后倒进绿豆芽煸炒两下。讨厌辣的还可以没放朝天椒。豆芽菜略微变松时，放进韭菜炒两下，放适当的盐。略微加些水，水开天赋加点味精就可以出锅了。一定要留意熟度，火已过就不好吃。绿豆芽和苋菜都归属于易熟原材料，只需要煸炒一会儿就可以。

方式二：把绿豆芽解决干净。最好是把黄豆的表皮都解决干净，才美味。苋菜摘好、洗干净，切割成小段。猪瘦肉切割成丝，用木薯淀粉拌一下。锅烧热后，倒进丝袜高跟鞋、姜片，爆锅。丝袜高跟鞋掉色后，倒进绿豆芽再次炒。绿豆芽炒过后，倒进苋菜、放鸡精、食盐，煸炒一下，就可关火。熄火后将苋菜与绿豆芽炒均，起锅、摆盘就可以。

提示：苋菜一定要把握熟度，炒已过就不好吃了；这家常小菜只放鸡精、食盐，没放生抽，不然色调就不好看了。

小知识：绿豆芽有清热祛湿、有利排尿祛毒、通排便的作用。忌脾胃虚弱、腹泻者勿食。苋菜偏性热，多食易容易上火，因而阴虚火旺者不应多食。胃虚有热、消化不良不适合服用。

黄豆芽炒韭菜的二种方式想来你早已掌握清晰了，看见烹制流程非常简单，可是需要留意的地区有很多，以便可以让着这家常小菜炒出去的味儿极好，网编劝每一个人都能认真阅读上文內容，该留意的地区网编都早已确立标明了。